+20 °C
Шеф-повара популярных городских ресторанов ежедневно готовят для посетителей блюда со свежими лесными лисичками. Рассказываем, как до конца лета выстроить свой гастромаршрут и попробовать разную еду с, казалось бы, одним и тем же набором ингредиентов.
Room Cafe
Кафе с домашней атмосферой в свое фестивальное меню включило несколько летних блюд с главным грибным ингредиентом – лисичками. Посетители до конца лета здесь могут попробовать теплый салат с телятиной, зеленую гречу с морепродуктами, а также итальянскую пасту ньокки в виде клецок с ароматными грибами.
Стоимость блюд:
- Теплый салат с телятиной и лисичками – 540 рублей
- Зеленая греча с морепродуктами и лисичками – 540 рублей
- Паста ньокки с лисичками – 500 рублей
Гурмадзе
В ресторане грузинской кухни в фестивальное меню включили несколько необычных блюд из грибов. Те, кто постоянно находятся в поиске новых гастрономических ощущений и любят традиционные застолья, этим летом смогут попробовать интересный десерт, сочетающие в себе мороженое, грибы и трюфель. Ресторан включил в свое меню йогуртовое мороженое, которое подают с горьким шоколадом и чипсами из лисичек.
Также в фестивале участвует традиционное блюдо кавказской и ближневосточной кухни – лахмаджун с сырными бортами, страчателлой и лисичками, украшенное зернами граната, молодой картофель с лисичками и сметаной и чкмерули с цыпленком, лисичками и шпинатом.
Стоимость блюд:
- Лахмаджун с сырными бортами, страчателлой и лисичками – 950 рублей
- Молодой картофель с лисичками и сметаной – 430 рублей
- Мороженое из лисичек с горьким шоколадом – 350 рублей
Уралочка-Русалочка
В кафе уральской кухни, которое расположено в гастромолле «Главный», в фестивальном меню можно найти бутерброд с вареньем из лисичек и пряным творогом. Шеф-повар постарался создать необычную вкусовую палитру, соединив грибную сладость и остроту творога. Кроме того, посетители могут попробовать сливочную лапшу с лисичками, которую подают с запеченным мясом цыпленка, и суп с маринованными лисичками и белыми грибами.
Стоимость блюд:
- Бутерброд с вареньем из лисичек и пряным творогом – 300 рублей
- Суп с маринованными лисичками и белыми грибами – 450 рублей
- Сливочная лапша с лисичками и цыпленком – 550 рублей
Зверобой
Ресторан уральской кухни, блюда в котором готовят по традиционным рецептам региона, в своем меню представляет несколько блюд в рамках фестиваля «Уралисички!» Среди них есть закуска, горячее блюдо и десерт, и в каждом ключевую роль играют грибы. В гастрономическом заведении можно заказать печень оленя в сметане с лисичкам и пюре из молодого картофеля, а также оладьи из кабачка с сезонными лисичками и копченой сметаной, и сырники со сливочно-грибным кремом и карамелизированными лисичками.
Стоимость блюд:
- Оладьи из кабачка с сезонными лисичками и копченой сметаной – 690 рублей
- Печень оленя в сметане с лисичками и пюре из молодого картофеля с луковыми чипсами – 950 рублей
- Сырники со сливочно-грибным кремом и карамелизированными лисичками – 560 рублей
Мимоза
В бистро современной французской кухни в фестивальное меню включили тартифлет с лисичками, французский омлет и филе черной трески с лисичками.
Стоимость блюд:
- Французский омлет с лисичками – 630 рублей
- Тартифлет с лисичками – 730 рублей
- Филе черной трески с лисичками – 1190 рублей
Троекуров
Фото: pxhere.com, носит иллюстративный характер
В ресторане, который расположен в двухэтажном особняке и в котором чтут традиции русской дворянской кухни, в фестивальном меню можно увидеть и заказать лисички с крабом и яйцом пашот, оленину «Россини» с грибами и спаржей или шаньгу с лисичками и грибным соусом.
Фото: pxhere.com, носит иллюстративный характер
Стоимость блюд:
- Лисички с крабом и шпинатом – 2990 рублей
- Оленина «Россини» с лисичками и спаржей – 2950 рублей
- Шаньга с лисичками и грибным соусом – 870 рублей
Кстати, давай зайдем
В фестивальном меню кофейни посетитель увидит несколько блюд с грибами: омлет с лисичками и вешенками, трюфельные лисички с картофелем, грибную жареху с муссом из итальянского сорта твердого сыра пармезан.
Стоимость блюд:
- Омлет с лисичками и вешенками – 280 рублей
- Трюфельные лисички с картофелем – 340 рублей
- Грибная жареха с муссом из пармезана – 370 рублей
Engels
В кофейне, которое тоже участвует в фестивале «Уралисички!», в меню представлена пара блюд – сытный завтрак в виде сковородки с грибами, сметаной и ароматной жареной картошкой, и вафли с лисичками, дополненные сметанным кремом и сыром пармезан.
Стоимость блюд:
- Вафли с лисичками, сметанным кремом и пармезаном – 650 рублей
- Сковорода с лисичками, сметаной и жареным картофелем – 750 рублей
More>Мясо
Ресторан включил в фестивальное меню филе палтуса с птитимом и лисичками под рыбным соусом, блюдо из французской кухни – медальоны из говядины с картофелем, грибами и сырно-сливочным соусом, а также необычный хот-дог с лисичками и сырно-лисичковым соусом.
Стоимость блюд:
- Филе палтуса с птитим, лисичками и рыбным соусом – 955 рублей
- Хот-дог с лисичками и сырно-лисичковым соусом – 835 рублей
- Медальоны из говядины с картофелем, лисичками и сырно-лисичковым соусом – 875 рублей
OVO izakaya
В японском гастробаре точно так же можно найти блюда с лисичками. Шеф-повара включили в меню тартар из телятины с грибами, филе черной трески, дополненное лисичками и соусным саке, и говяжью вырезку с перечным соусом, лисичками и кремом из цветной капусты.
Стоимость блюд:
- Тартар из телятины с лисичками – 1590 рублей
- Филе черной трески – с лисичками и соусом саке – 1190 рублей
- Говяжья вырезка с перечным соусом, лисичками и кремом из цветной капусты – 1790 рублей
Ранее мы рассказывали о том, что в Екатеринбурге до конца июля проходит фестиваль завтраков BreakFest. Узнать подробнее, где целый месяц завтракать вкусно и без повторов, можно в нашем обзоре.
Фото: pxhere.com, фотографии, предоставленные ресторанами-участниками
© Интернет-журнал «Global City» Анастасия Болтачева
