в Екатеринбурге стартовали два гастрофестиваля

Сегодня стартовали два всероссийских гастрономических фестиваля: фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!» и фестиваль завтраков BreakFest. И в первом, и во втором участвуют заведения из Екатеринбурга. Их соперники – кафе и рестораны из более чем тридцати городов России.

В фестивале «На Гребне!» принимают участие двадцать проектов Екатеринбурга, среди которых «Троекуров», «Итальянцы», the BARBARA, Custo, MOMO pan asian kitchen, Scuba, «Тао Берег» и другие. В рамках фестиваля шеф-повара создадут авторские блюда, в которых основной ингредиент, изюминка и главный продукт – дальневосточный гребешок. В сопровождении фестивальных напитков рестораны-участники предложат гостям меню из трех блюд. И попробовать все это можно с 1 по 15 июля.

Второй фестиваль, частью которого стали кафе и рестораны Екатеринбурга, – фестиваль завтраков BreakFest. С 2023 года он проходит два раза в год: с 1 по 31 января и с 1 по 31 июля. В этот раз его участниками станут около четырехсот заведений-участников из разных городов России. Екатеринбург на нем представляют 16 гастрономических заведений: бистро «Такие истории», бутербродная «Жуй», «Ну ты где, Варвара», «ЧаЩа», семейный ресторан «Счастливые люди» и другие.

В Comunale в фестивальном меню можно найти бутерброд на деревенском хлебе с окороком и яйцом, зеленый омлет с окороком и сливочным сыром, гранолу с йогуртом и ананасом или кашу из киноа, маритоццо с фисташковым пралине и малиновым гелем. Ресторан и бистро «ЧаЩа» предлагает посетителям гречневую кашу с белыми грибами и уральской страчателлой, омлет из трех яиц с лососем, греческий йогурт с гранолой, орехами, семечками и сезонными фруктами, а также творожную запеканку с нутеллой и клубничным вареньем. В бистро «Такие истории» до конца июля можно позавтракать сырниками со сметаной, вишневым вареньем и кедровым орехом, зеленым завтраком со скрэмблом и редисом, или заказать шакшуку с мягким сыром и беконом.

Фестиваль будет идти до конца июля, и попробовать завтраки можно в любой день.

© Интернет-журнал «Global City» Анастасия Болтачева