+18 °C
В ресторанах Екатеринбурга курс на уральскую кухню был взят несколько лет назад – шеф-повара местных ресторанов внедряют блюда уральской кухни не только в основное меню, но и ежегодно участвуют в фестивале уральской кухни. В августе горожане смогут попробовать уральскую кухню на вкус во время гастродня, который проведут на фестивале креативных индустрий. Его гостями станут обладатель звезды Michelin Андрей Шмаков, победитель пятого сезона телевизионного шоу «Адская Кухня» Георгий Матвеев, создатель проекта АУК Сергей Мирошников и другие.
Открытие гастродня состоится 21 августа. Организаторы сообщают, что на нем проведут кулинарные мастер-классы и раскроют секреты приготовления ресторанных блюд. Например, на мастер-классе «А ты че с Урала? Аутентичная уральская кухня с новым прочтением» можно узнать об уральской кухне и о том, как с ней работают в ресторанах Екатеринбурга. Также мастер-класс проведет шеф-повар, получивший звезду «Мишлен». Посетить мероприятия можно будет бесплатно по регистрации (18+).
Это не единственное гастрономическое событие лета 2025 года. Одновременно в городе проходят три фестиваля. Среди них фестиваль завтраков BreakFest, в котором принимают участие 14 кафе и ресторанов города. В меню заведений до 31 июля можно найти сырники, шакшуку, скрэмбл, яичницу, омлет, гранолу, бутерброды, кашу. Второй – фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!». В нем участвуют 20 гастрономических заведений Екатеринбурга, в которых шеф-повара подготовили авторские блюда с дальневосточным гребешком. Третий – фестиваль тартара. Он проходит с 7 по 20 июля в ресторанах Le Bourg 1905 и «Корова Amore». Посетители могут найти в меню тартар из оленины, мраморной говядины, лосося с авокадо и другие. Подробно о каждом фестивале мы рассказывали по ссылке.
© Интернет-журнал «Global City» Анастасия Болтачева
