Есть что поесть: топ-6 новых ресторанов Екатеринбурга

Culta

Фото: Ирина Глазкова

Очередной удачный проект от Виктора и Ульяны Новиковых («Горожане», MURU) в Форум Сити на Радищева 24. Culta – это заведение про особенное отношение к еде, ритуалы потребления, культуру приготовления на огне. В меню - самые необычные сочетания средиземноморья: Креветки с мятной сальсой и фетой (590₽), Трюфельный бургер (590₽), Лимонный картофель с песто и дзадзики (490₽). Средний чек на одного около 1000₽. За кухню отвечает шеф Игорь Арсенов, чьи гастрономические изыски уже давно влюбили в себя многих екатеринбуржцев. В заведении доступны и завтраки вне рамок концепта: зеленая шакшука с фетой, блин с тартаром из лосося и трюфельным соусом, омлет со страчателлой. «Собрали все в кучу. Вкусно. Красиво. Современно», – утверждают рестораторы. Сервис, как и всегда, выше любых похвал.

Tribu

Фото: Ирина Глазкова

На 4 этаже отеля Hyatt распахнул свои двери аутентичный ресторан Tribu. Шикарная локация с панорамным видом на город и DJ для легкого Pre-Party. Атмосфера заведения пропитана мифологией разных стран и континентов. Каждая деталь в интерьере символична и имеет свой смысл, даже количество и форма столов таит в себе особое значение. Тотемное животное, символ ресторана от Good Community – ягуар в цвете Maya Blue. Открытая кухня шефа Рустама Гимадутдинова (Barbara, Breadway) весьма разнообразна - от севиче из дорадо (530₽) и сицилийского осьминога (1100₽) до классических десертов Павлова (480₽) и Эстерхази (490₽). Ужин в ресторане обойдется не менее чем в 1500 рублей на персону. Заведение работает каждый день с 17:00.

«Шави Ломи»

Фото: Лера Острова

Уникальный ресторан панкавказской кухни в Екатеринбурге от уральского ресторатора Кирилла Шлаена. «Шави Ломи» в переводе с грузинского – Черный Лев, символ необычайной силы в восточной культуре. Заведение расположилось в историческом центре города, в стенах первого доходного дома, нынешнем ТЦ «Европа». Ресторан вмещает до 170 гостей, уединиться можно в камерных залах под названиями «Малый», «Каминный» и «Зал с Часами». Кухню возглавил Михаил Аракелов – мастер грузинской, армянской и азербайджанской кухонь. В меню всем знакомые блюда: хачапури (от 350₽), огромные чебуреки (от 490₽), кутабы (~210₽) и долма (~510₽). В барной карте есть настойки из кизила и граната собственного производства. Отличительная черта «Шави Ломи» от других ресторанов восточной кухни – это особая рецептура и фермерские продукты, привезенные прямиком из южного Дагестана, Грузии и Армении.

Ami Ami

Фото: Антон Улатов, предоставлено рестораном Ami-Ami

Проект на Куйбышева 21 создавали две команды: сомелье Любовь Колосова и Мария Клец из винотеки «WIN-WIN», рестораторы Никита Орлов и Marcello Zorzi.

«Название нашего бара можно объяснить на двух языках. AMI-AMI с французского переводится как «подружиться» – это описывает историю союза двух команд. А с итальянского – «любовь-любовью», что символизирует наш подход к общему делу», – рассказывают ребята в своем блоге.

Бар камерный, внутри может разместиться до 45 человек. Стены украшены зеркалами в форме звезд, с потолка свисает множество фонариков, в интерьере обилие сухоцветов и дерева. Бар Ami Ami не только про хорошие вина (за бокал от 350₽), но и про вкусную еду от итальянского шефа: паста с соусом бер блан и креветками (680₽), салат с тофу и свеклой (490₽), тунец с арбузом и спаржей (810₽). С понедельника по четверг в заведении можно заказать дегустационный сет из 3 блюд и вина за 1500 рублей.

«Птички»

Фото: Ирина Глазкова

Теперь в ресторане «Большой Грузинский» на Олимпийской набережной можно отведать не только восточные блюда, но и классическую домашнюю кухню: сельдь с теплым картофелем (390₽), борщ с грудинкой (550₽), филе сибаса со спагетти из кабачков (1200₽). В выходные в «Птичках» можно попробовать невероятные пирожки с курицей и грибами, капустой и яйцом или с телятиной. Специально для семейного зала шеф Иван Орлов подготовил меню и для юных гостей. Интерьер создан для встреч с семьей и родными: пастельные тона, белоснежный текстиль на столах, ажурные орнаменты на посуде, цветы и те самые птички на стенах заведения. В каминном зале представлены подлинные артефакты Екатеринбурга XIX века – кирпичи артели Густомесова, путевая рельса с клеймом Демидовского завода и расписные изразцы. Ресторан имеет собственный вход и парадную со стороны набережной. Все так, как бывает в детстве, когда в выходные вас привозят в гости к любимой бабушке.

Каминный зал в бистро «Неизвестный»

Фото: Ирина Глазкова

В холодные осенние дни теперь можно согреться на 2 этаже необистро «Неизвестный» на Чернышевского, 8, у живого камина ручной работы, одетого в темно-лазурную чугунную плитку. За настроение вечера отвечает раритетный виниловый проигрыватель. Заодно в новом камерном зале можно посмотреть выставку черно-белых фоторабот от Анастасии Шестаковой. Сейчас «Неизвестный» организовывает по субботам ужины «у камина» с винным сопровождением. Также в бистро обновили меню завтраков и бранчей. В нем появились фетучини с форелью и шпинатом (490₽), пряный орзо с креветками и брынзой (490₽), бриошь с пломбиром и карамелью (310₽). Для компании на 6-8 персон действует скидка 10% целый день.

© Интернет-журнал «Global City» Ирина Глазкова