​В ресторанах Екатеринбурга стартовал фестиваль «Уралисички!»

В Екатеринбурге с 2020 года проходит фестиваль «Уралисички!». Он традиционно стартует летом, когда в уральских лесах появляются грибы, название которых отражено в названии – лисички. Шеф-повара екатеринбургских ресторанов готовят специальный фестивальный сет, блюда которого включают лисички. Сегодня в проекте принимают участие около 80 гастрозаведений. Каждое из них предлагает три блюда с лисичками.

Среди участников такие рестораны, как «Большой грузинский», «Гастроли», Engels, «Троекуров», «Гранд Буфет Екатеринбург», «Два Деда», Warehouse, «Самоцвет», «Шави Ломи», «Слойка», «Мимоза», «Гады, крабы и вино», «Гурмадзе», «Паштет», «Стейк-хаус», «Угли», «Шустов», «Огниво», «Привет Ливан», «Итальянцы», «Агонь», «Рататуй», «Морская, 10», «Креветки и бургеры» и другие. Также в фестивале принимают участие гастрозаведения Челябинска и Верхней Пышмы.

В меню можно найти лисички в разных интерпретациях – лисички с жареным картофелем, мороженое из лисичек, эклеры с лисичками, окрошка с лисичками, пицца, уральские шаньги и другие блюда, дополненные этими грибами. Фестивальное меню будет доступно с 7 июля до начала августа.

© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова