-1 °C
В Екатеринбурге в ближайшее время откроется новый итальянский ресторан. Название для заведения уже выбрано – Bambolino, в переводе с итальянского «Куколка». Ресторатор планирует сделать акцент на домашней итальянской кухне. Кстати, название для ресторана Олег Ананьев выбирал вместе со своими подписчиками в Instagram. Сейчас он предлагает всем заинтересованным принять участие в выборе логотипа для нового заведения.
Bambolino откроется на Олимпийской набережной. Акцент в ресторане сделают на трендовых блюдах итальянской домашней кухни: паста, пицца на дровах, десерты, завтраки и детское меню. Сейчас в ресторан набирают сотрудников.
В Екатеринбурге в этом году открылось несколько итальянских ресторанов: «Сыроварня» Аркадия Новикова, «Итальянцы», «Леонардо да пиццы». Таким образом наметилась тенденция на популярность итальянской кухни в городе. Global City поговорил с ресторатором Евгением Кексиным про кухню Италии и чем обусловлена ее популярность у горожан.
«Итальянская кухня всегда была и будет очень популярной, просто в Екатеринбурге про нее вспомнили заново. Несколько лет назад мы открыли пиццерию «Ptizza счастья». Вот тогда я уже понял, что надо возвращать Италию. Тогда же открылась Pinzeria by Bontempi. То есть возрождение итальянской кухни в Екатеринбурге идет давно. Итальянская кухня простая и понятная, вкусная, она на каждый день, нам она привычная», – рассказал ресторатор Евгений Кексин.
Напомним, Олег Ананьев работает над концепцией еще одного заведения – ресторана уральской кухни, который сможет претендовать на звезду Мишлена.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
