+14 °C
В ресторанах Екатеринбурга с 8 по 21 июня пройдет первый гастрономический фестиваль «Урал. Музыка. Еда», приуроченный к « Ночи Музыки». Одним из блюд фестиваля станет «Горенбургер» – позиция с особой историей, связанной с Евгением Горенбургом, основателем «Ночи музыки».
«Горенбургер» появился в клубе «Менделеев» 27 лет назад – мне тогда было около 15. Сначала это была просто локальная шутка, но со временем она стала частью нашей общей истории. Нам кажется символичным вернуть ее сегодня в новом виде: «Горенбургер» – как еду современного города, с его энергией, иронией и памятью», – поделился Кирилл Горенбург, сын Евгения Горенбурга.
В ресторане «Два Деда» переосмыслил классический бургер через уральскую кухню. Вместо привычных булок – хрустящие драники, внутри – сочная котлета, джем из бекона, пряная вишня и огуречный соус.
Ранее мы подробно рассказывали о концепции этого гастрономического фестиваля, основная задача которого передать через блюда музыкальную идентичность города, а также сделать акцент на локальных продуктах.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
