Scroll Down
 -20 °C ММВБ  $73.97   €89.33
  1. Обзоры
  2. События

​В Екатеринбурге стартовал фестиваль аутентичной уральской кухни

18:08 11 января 2021
Горожане смогут попробовать блюда уральской кухни от ведущих шеф-поваров с 11 по 24 января.
​В Екатеринбурге стартовал фестиваль аутентичной уральской кухни
Фото: Евгений Поторочин

В столице Урала проходит Фестиваль аутентичной уральской кухни. Всего в фестивале будут принимать участие семь городов: Екатеринбург, Челябинск, Пермь, Тюмень, Магнитогорск, Новосибирск, Краснодар. В 15-ти ресторанах и кафе Екатеринбурга разработано специальное меню, где представлены необычные позиции.

«Город, несущий гордое звание Сердце Урала. Свободный, яркий, открытый всему новому – именно здесь мы встретили больше всего единомышленников, с радостью поддержавших Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни. Выбирайте свое», – говорится на официальном сайте фестиваля.

Блюда фестиваля готовят из продуктов от местных производителей. Еще одним важным элементом является подача, она должна быть необычной, с элементами местной культуры. Также на фестивале получится попробовать десерты из овощей и корнеплодов. Global City составил гид по фестивалю аутентичной уральской кухни в Екатеринбурге.

Asado

  • Сугудай из муксуна с клюквой и красным луком
  • Нельма с медовой морковью из печи в тесте с груздями в копчённой сметане
  • На десерт – печенная свекла на крестьянским хлебе с мороженным из облепихи и домашним творогом

NORRA RÖK

  • Картофель, печеный в дровяной печи с копченой форелью
  • Домашний зерновой цыпленок, копченый «Уральским» способном в смокере
  • Десерт – пышный легкий морковный бисквит с вареной сгущенкой, томленой на белых грибах

Негодяи

  • Стейк из оленины с гречетто, грибами и брусничным взваром
  • Сметанник из фермерского козьего сыра, варенье из дикой вишни и джем из репы

Steak House

  • Щучья икра с фермерской сметаной
  • Паштет из сысертского кролика
  • Филе оленя
  • Крем из белых грибов
  • Коктейль «облепиховый кураж»

Также специальное меню разработано в Eat/Meat, Metis, Shelest, Kitchen, Фартук, Бюро находок, Дубровин, Зверобой, Пряник на Урале, Пряности, Такие истории. Подробности на официальном сайте фестиваля.

Фото: Instagram Asado,NORRA RÖK, Негодяи, Steak House

© Интернет-журнал «Global City»

Подписывайтесь на наш FB, и будьте в курсе всех самых важных событий Глобального города!

Поделиться

Другие материалы на тему


О нас








   
16+