-4 °C
Гастрономический фестиваль «Уралисички» проходит в Екатеринбурге в четвертый раз. В этом году он стартовал 25 июля. В ресторанах, участвующих в фестивале, до 15 август можно попробовать фирменные блюда, приготовленные с сезонными грибами – лисичками. Именно в этот период они активно появляются в уральских лесах.
В четвертом фестивале «Уралисички» принимают участие 72 ресторана. Это не только екатеринбургские гастропроекты, но также заведения из Верхней Пышмы и Ревды. Шеф-повара каждого ресторана представляют фирменный сет, созданный на основе лисичек. Так, в 2023 году фестивальное меню состоит из 230 блюд.
«В фестивале участвуют Grand Buffet Ekaterinburg, «Большой грузинский», «Троекуров», «Два Деда», PUSHKINA 4, DUO, Breakfast Unit и другие. В фестивальном меню – порядка 230 блюд со свежими лесными лисичками», – сообщает ресторанный обозреватель Лилия Низамова в своем телеграм-канале.
Кстати, фестиваль уникален еще тем, что блюда с лисичками предлагают не только в ресторанах русской кухни, а также в заведениях с азиатской и европейской кухнями. В меню можно найти закуски, основные блюда и десерты. Например, шоколадный торт из лисичек и крыжовника, сладкий мильфей с кремом из сметаны и лисичек.
Жители Екатеринбурга могли заметить, что в ресторанах города все чаще стали проходить гастрономические фестивали. В минувшие выходные Константин Ивлев подвел итоги фестиваля «Да, шеф!». Участники предлагали гастрономический сет из локальных продуктов. Призовые места разделили четыре ресторана.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
