-4 °C
Согласно концепции, лауреатами могут стать рестораны, открывшиеся за последний год. Из сотни лучших проектов экспертная комиссия, состоящая из ведущих шеф-поваров, ресторанных критиков и рестораторов, выберет десять заведений. Последним этапом конкурса станет выбор победителя, который представит Россию на Международной премии Palme d’Or.
В этом году в сто лучших ресторанов всей страны попало пять уральских заведений. Екатеринбург на национальном конкурсе представит «Большой грузинский» Кирилла Шлаена, Фудмаркет Estory, Choclo Bar & Restaurant, Taco Mago и загородный ресторан Kitchen at Pine Creek Golf Resort.
Победитель российского этапа премии сразится на международной арене с ресторанами Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции и Украины. Финал конкурса состоится в следующем году.
Стоит отметить, что этот год можно назвать триумфальным для уральского ресторанного бизнеса. Так, два екатеринбургских заведения номинировали на престижную столичную премию «Соль».
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
