-4 °C
Этим летом Екатеринбург стал настоящей столицей гастрономических фестивалей, и это неудивительно – город отмечает свое 300-летие. Его спешат поздравить музыканты, художники и, конечно, рестораторы. Одним из мероприятий праздничной программы стал проект «Уралисички!». Участие в нем принимает рекордное количество заведений – организаторы насчитали 72 ресторана из уральской столицы, Верхней Пышмы и Ревды. До 15 августа гурманы смогут пробовать блюда, основным ингредиентом которых стали грибы лисички. Рассказываем, какие кулинарные изыски нельзя обойти стороной.
Большой грузинский
Где: Олимпийская набережная, 7
Грузинский ресторан Кирилла Шлаена «Большой грузинский» приготовил для гостей сет из знакомых и любимых блюд. Например, ценители классики могут заказать обжаренный молодой картофель с лисичками (350 руб). Если хочется чего-то необычного, то идеальным вариантом станут хинкали с лисичками (390 руб). Наконец, третьим блюдом в сете стала куриная печень, томленая в сливочном соусе с лисичками (550 руб).
Taco Mago
Где: Тургенева, 3
Удивительно, но лисички могут органично вписаться даже в мексиканскую кухню. Отличным подтверждением этого тезиса стал сет от Василия Изотова – шеф-повара ресторана Taco Mago. Гостям предлагают попробовать тако с лисичками и зеленым айоли (450 руб), кесадилью с лисичками и курицей (550 руб) и крем-суп из лисичек с беконом (490 руб).
П-Ш-К
Где: Толмачева, 16
К фестивалю в этом году присоединились и совсем новые заведения Екатеринбурга. Например, пышечная «П-Ш-К». Известный шеф-повар Андрей Бурков приглашает уральцев отведать минималистичное и не очень дорогое блюдо – пышку с начинкой из лисичек и горгонзолы. Такой перекус обойдется гостям всего в 260 рублей.
Булгур
Где: ул. Горького, 69/1
Если хочется чего-то изысканного, то стоит отправиться в ресторан «Булгур». Шеф-повар Юрий Самоделкин подготовил для гурманов три грибных блюда: жареные лисички с муссом из болгарской брынзы (690 руб), булгур в стиле ризотто с мятным кремом и лисичками (720 руб), а также утиная грудка с миндалем, картофельным кремом и лисичками (890 руб).
PIZZERIA
Где: Бориса Ельцина, 3
Кстати, уральские грибы могут отлично вписаться и в итальянскую кухню. Доказательством этого послужил сет от шеф-повара Джаума Курбанбаева. В ресторане PIZZERIA можно заказать домашние ньокки с лисичками и пармезаном (560 руб), пиццу с мортаделлой и лисичками (790 руб), а также томленую щеку с картофельным муссом и лисичками (650 руб).
Grand Buffet Ekaterinburg
Где: пр. Ленина, 25
Если хочется попробовать настоящую уральскую кухню, то стоит отправиться в ресторан Grand Buffet Ekaterinburg. Шеф-повар заведения Михаил Аракелов подготовил для гостей сытный и вкусный сет, в котором использованы локальные продукты. На выбор представлено три позиции: гречневая каша с лисичками и мясом цыпленка (490 руб), скрэмбл с лисичками (530 руб) и жареная картошка с лисичками (390 руб).
Креветки и бургеры
Где: Малышева, 24, Малышева, 74, Ткачей, 21
Поклонников мучного ждут в ресторанах «Креветки и бургеры». Виктор Прохоров подготовил для гурманов бургер с лисичками (560 руб), паккери с лисичками и креветками (510 руб) и бутерброд с лисичками и сырным кремом (420 руб).
Pushkina 4
Где: Пушкина, 4
Кстати, грибы могут стать даже частью десерта. Подтверждением этому стал сет от шефа ресторана на Пушкина, 4. Сергей Мирошников приготовит для гостей «сильно шоколадный торт» с карамелью из лисичек и крыжовником. Обойдется такая сладость в 390 рублей. Перед десертом можно отведать куриную грудку с лисичками и шпинатом (490 руб) или молодой картофель с укропом, взбитой домашней сметаной и лисичками, жареными на топленом масле (410 руб).
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
