+3 °C
В ресторанах Екатеринбурга с 8 по 21 июня пройдет фестиваль «Урал. Музыка. Еда». Это проект двух фестивалей – «Ночь музыка» и «Аутентичная уральская кухня». Новый гастро-гид будет приурочен к музыкальному фестивалю под открытым небом «Ночь музыки», который пройдет 19 июня, и он же станет его кульминацией. В эти две недели рестораны и бары Екатеринбурга превратятся в пространства, где еда обретает звучание.
«Главным нововведением станет специальное условие для одного из трех блюд: оно должно быть концептуально связано с уральской музыкальной составляющей. Шеф-поварам предстоит осмыслить музыкальное наследие или атмосферу Урала и переложить его на язык вкуса», – поделились в пресс-службе «Ночи музыки».
В апреле рестораны смогут подать заявки на участие в фестивале. Шеф-поварам предстоит разработать сет из из трех блюд. Кроме того, что в них нужно учесть музыкальное наследие Урала, есть и другие критерии. Так, в блюдах необходимо использовать уральские продукты. Важное значение имеет техника приготовления – она должна быть характерной для региона.
«Гости смогут заказать блюда как полноценным сетом по единой цене, так и попробовать каждое из них по отдельности», – делятся организаторы.
Все рестораны-участники войдут в специальный гид, который поможет гостям города спланировать свой маршрут.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
