-11 °C
На 23 февраля стоит подарить себе что-то особенное, устроив встречу в одном из ресторанов, где мясо – это не просто еда, а истинное искусство. Заведения уральской столицы идеально подходят для того, чтобы отпраздновать этот день с размахом, наслаждаясь не только едой, но и атмосферой, где царит дух мужества и силы. Но обо всем по порядку.
Room Cafe
Адрес: ул. Щорса, 105
Средний чек: 700 – 1700 рублей
Room Cafe в Екатеринбурге предлагает уютную атмосферу, в которой каждый гость чувствует себя как дома. Интерьер сочетает изысканность с комфортом, создавая идеальные условия для встреч с друзьями, семейных обедов или романтических свиданий.
Меню кафе разнообразно и включает блюда разных мировых кухонь. Среди популярных позиций — салат «Греческий» с помидорами, огурцами, сыром фета и оливками, а также салат «Цезарь» с филе цыплёнка, соусом на основе анчоусов и сыром пармезан. Любителям мясных блюд предлагаются бургеры, пицца и паста. В разделе японской кухни представлены роллы и суши. Также в меню есть супы, гарниры и десерты, в том числе торты.
Строганов гриль
Адрес: ул. Белинского, 55
Средний чек: 1500 рублей
Этот мясной ресторан на улице Белинского сочетает в себе гастрономические традиции Европы и Америки. Здесь готовят стейк, рыбу, бургеры и другие проверенные временем блюда. Кухня ресторана построена вокруг уникального гриля, созданного по аргентинской технологии специально для этого заведения. Огонь здесьв – не просто способ приготовления, а главный инструмент раскрытия вкуса.
В разделе закусок выделяются ростбиф из телячьей вырезки и обжаренные до хрустящей корочки спайси-креветки. Карта стейков насчитывает около 15 позиций, включая классический ти-бон, рибай и филе-миньон. Любителям морепродуктов предложат крабовые деликатесы: салат, тартар и даже необычный эклер с нежной начинкой.
К мясным блюдам здесь подают вина из коллекции, включающей более ста наименований – от французских и итальянских классиков до аргентинского мальбека. В баре готовят авторские и классические коктейли.
Стейк-хаус
Адрес: просп. Ленина, 69/1
Средний чек: 3000 рублей
Этот мясной ресторан на проспекте Ленина – выбор для тех, кто ценит первоклассные стейки. Интерьер вдохновлен классическим английским стилем. Тяжелые кожаные кресла, дубовый паркет и темные стены с картинами создают ощущение солидности, а хрустальные люстры, канделябры и античные скульптуры добавляют нотку утонченности.
Кулинарной концепцией руководит шеф-повар Игорь Шершнев (The Hooch, Pan Smetan, SI). В меню главную роль играют стейки из мраморной говядины. В ассортименте – восемь видов: от нежного филе-миньона и сочного рибая до насыщенного фланка, мачете и «Стейка мясника». Гурманам стоит обратить внимание на фирменный ростбиф, насыщенный борщ, говяжий тартар и легкое крудо из сибаса.
Винная карта включает десятки тщательно подобранных позиций из Европы, США и Новой Зеландии. Дополнительно гостям предлагают авторские коктейли, а также домашние лимонады и чай.
Корова
Адрес: Бориса Ельцина, 6
Средний чек: 1500 рублей
Здесь все устроено для гастрономического удовольствия: просторный зал, открытая кухня и натуральные материалы в оформлении – темное дерево, камень и металл. В центре внимания – неоновая схема разделки говядины, ненавязчиво напоминающая гостям о концепции заведения.
Основная магия происходит на гриле и в дровяной печи. Классический стейк из телятины с перцем дополняют картофелем под пармезаном, а сочный бургер с мраморной говядиной получает пикантный акцент в виде острого вишневого варенья. Те, кто предпочитает более легкие блюда, могут заглянуть в raw-бар: здесь предлагают тартары и карпачо.
Агонь BBQ Ratskeller
Адрес: ул. 8 марта, 8б
Средний чек: 2000 рублей
Этот мясной ресторан неподалеку от Площади 1905 года стал очередным проектом известного уральского ресторатора Кирилла Шлаена («Большой грузинский», «Шави Ломи», «Гранд Екатеринбург»). За кухню отвечает Илья Майоров, знакомый гурманам по Double Grill & Bar.
Главная гордость кухни – трехметровый смокер и мангал, на которых готовят все: от техасского брискета до ребрышек абердинского бычка. В меню – десяток стейков, в том числе из лосося, шашлыки из баранины и креветок, а также грузинские блюда, авторские бургеры и запеченные овощи. Выпечку здесь готовят в традиционном тандыре.
Паб Fjord
Адрес: ул. Пушкина, 7
Средний чек: 1500 рублей
Это скандинавский паб на Пушкинской улице, пропитанный духом Севера. Интерьер напоминает жилище древних мореплавателей: кирпичные стены, массивные деревянные балки, засушенные еловые ветки, грубые льняные драпировки и старинные бутылки на полках.
В меню блюда, вдохновленные традициями северных стран. Здесь подают стейки и бифштексы из оленины, сытные британские мясные пироги и вяленое мясо, приготовленное по старинным рецептам. По выходным паб оживает под живую музыку: на сцене выступают группы, исполняющие фолк, рок и другие атмосферные жанры.
Frank by Баста
Адрес: ул. Малышева, 36
Средний чек: 1500 рублей
Ресторан «Frank by Баста» в Екатеринбурге – это атмосферное заведение, сочетающее стильный лофт-дизайн с элементами футуризма. Меню ресторана включает более 70 оригинальных блюд, разработанных бренд-шефом Владимиром Капустиным. Одним из основных акцентов меню являются ребрышки, которые подаются в различных маринадах и размерах. Особенно популярны ассорти из свиных ребрышек, подаваемых с молодым картофелем, запеченным с розмарином. В меню также представлены разнообразные бургеры, в том числе веганские, а также шаурма, которая представлена как в классическом, так и в более экзотическом варианте с креветками, авокадо и листьями салата. Закуски, такие как бастурма и начос, идеально сочетаются с крафтовыми напитками. В ресторане также подают гарниры, например, картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом, а также свежие салаты. Для любителей сладкого есть вкусные десерты, в том числе «Наполеон» с вишней.
Ресторан Double Grill & Bar
Адрес: ул. 8 марта, 8б
Средний чек: 1500 рублей
Заведение сочетает атмосферу исторического здания 1920-х годов с современным подходом к гастрономии и барной культуре. Интерьер наполнен элементами, отражающими дух того времени, создавая уникальную атмосферу для гостей.
В меню представлены блюда европейской и американской кухни с элементами уральской и тайской гастрономии. Среди популярных позиций – авторские бургеры, такие как Double Burger с котлетой из мраморной говядины, луковым конфитюром и сыром чеддер, а также Cheese Monster Burger с двумя котлетами, сыром чеддер и глазированным беконом. Также предлагаются хрустящие куриные крылышки в соусе барбекю, Fish & Chips, тартар из телячьей вырезки с соусом Чипотле и салат Double Цезарь. Основные блюда включают свиные ребрышки с молодым картофелем, филе-миньон и лосось с соусом тар-тар. Завершить трапезу можно чизкейком Сан-Себастьян.
Барная карта включает коктейли, приготовленные профессиональными барменами, а также винную карту, отмеченную на конкурсе Russian Wine Awards.
Tribu
Адрес: ул. Бориса Ельцина, 8
Средний чек: 2250 рублей
В меню ресторана представлен широкий выбор блюд, вдохновленных различными кухнями мира, но основной акцент сделан на мясных деликатесах. В качестве закусок подают тартары, ростбиф с трюфельным соусом, а также тако с томленой говядиной. Для тех, кто предпочитает более сытные блюда, на горячее предлагаются паста, стейки из мяса бычков зернового откорма, а также антикучос – перуанские шашлычки на вертеле, приготовленные по старинным рецептам. В меню есть и рыбные блюда.
В дополнение к блюдам ресторана предлагаются как классические, так и авторские коктейли.
Фото: pxhere.com
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
