-6 °C
Во вторник, 14 января, в городах Свердловской области начнется Фестиваль аутентичной уральской кухни. В этом году в Екатеринбурге примут участие более 30 заведений, а также рестораны из Камышлова, Верхней Сысерти, Челябинска, Перми, Магнитогорска, Кургана и Миасса. Фестиваль продлится до 30 января, предлагая гостям сеты из трех-четырех блюд за 1700 рублей. Участники подготовили меню с блюдами, которые представляют культуру и традиции Урала.
Из самых интересных предложений – шаньги с козьим сыром и перепелкой, посикунчики с судаком и тельное из форели, пирожок с сигом и пшеница с томленой медвежатиной. Гурманы смогут попробовать и грибные пельмени в капустном бульоне с лосиным рубцом в ресторане.
Фестиваль организован проектом АУК (Аутентичная Уральская Кухня), который ставит целью познакомить жителей Урала с локальной культурой и гастрономическими традициями региона. Урал известен своей богатой историей, но его кулинарные особенности еще не обрели четкие границы, и фестиваль как раз помогает их исследовать и популяризировать.
Информацию о составе сетов и участниках фестиваля можно найти на официальном сайте проекта.
Напомним, ранее мы рассказывали про то, что в Екатеринбурге стартует фестиваль китайской культуры. Гостей ждут тематические мастер-классы и сразу две выставки.
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
