-14 °C
«Известия» сообщают, что Роспатент разработал «Гастрономическую карту России». В нее вошли 215 региональных брендов из 73 субъектов страны. В публикации поясняется, что региональный бренд – это товар, который связан с историей, географией или традициями региона, что его отличает от других аналогичных товаров.
«<…> Это старинные блюда, которым уже несколько веков, а также «молодые» изделия XX столетия – российская кулинарная экзотика», – цитируют «Известия» пресс-служба Роспатента.
Свердловская область представлена разными напитками, в том числе шестью брендами минеральной воды. Рекордсменами по присутствию товаров на карте стали Краснодарский край, Тульская, Астраханская и Московская области. Центральный федеральный округ стал самым представленным по количеству зарегистрированных мучных изделий, а большая часть напитков сосредоточена в Краснодарском крае.
Специалисты также отмечают, что в карте представлены молодые бренды и бренды с вековой истории. К первым относятся: карельская земляника, байдарский мед, кубанский ранний картофель, можайское молоко и мелитопольская черешня. Бренды с историей – удмуртские перепечи, оленина, карельские калитки, столбушинский сбитень, белевские пряники.
«Гастрономическая карта России» будет стимулировать развитие гастротуризма в регионах и привлечет новых путешественников. Рестораторы Екатеринбурга уже несколько лет активно занимаются развитием гастрономический туризма. Каждый год в городе проходит «Фестиваль аутентичной уральской кухни». Шеф-повара готовят блюда из традиционных продуктов, используя старинные рецепты и историю региона. Как проходил фестиваль в 2025 году – в нашем обзоре.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
