​Екатеринбург вошел в список городов, где будут перерабатывать пищевые отходы

Компания IKEA запустила проект по переработке отходов из ресторанов и кафе. Их будут превращать в удобрение, компост и корм для животных. Всего четыре российских города стали участниками экологического эксперимента. При этом в списке городов не оказалось Москвы, но зато вошли другие города-миллионники: Екатеринбург, Нижний Новгород, Санкт-Петербург и Кубань. В компании поясняют, что планируют перерабатывать 160 тонн отходов в год, сообщает журнал Forbes.

Удобрение, которое получится за счет переработки в этих городах, пойдет на выращивание различных культур. Его будут отправлять во Владимирскую область, где находится Верхневолжский федеральный аграрный научный центр.

Руководитель отдела питания Икеа в России Елена Шашлова сообщила, что опыт шведского магазина по переработке пищевых отходов является первым в России. Сейчас в сети магазинов IKEA сокращают количество таких отходов при помощи специального оборудования. Оно учитывает количество списанной еды и позволяет рассчитать прогнозы.

© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова