+13 °C
В Екатеринбурге, на улице Куйбышева, 21 октября открывается ресторан европейской кухни AMI-AMI. Этот проект запускают две команды – WIN-WIN и Sorriso. WIN-WIN отвечает за карту напитков, а Sorriso за итальянскую атмосферу. Кстати, фраза ami-ami с итальянского переводится как «любовь любовью», а с французского – «подружиться». Именно такую атмосферу планируют создать в новом ресторане его владельцы.
«В AMI-AMI каждый член команды проявляет свои сильные стороны <…>. Кроме того, это история большой любви к своему делу.», – говорят в ресторане.
Шеф-поваром заведения стал Иван Рудков. Он обещает наполнить меню блюдами европейской кухни. В самом меню уже представлены такие блюда, как салат с тофу и свеклой, страчателла с маринованными овощами, равиоли ди магро и куриный рулет со шпинатом и луком порей.
«Мы ищем баланс. В основном, конечно, будем использовать европейскую кухню, но постараемся дополнить ее местными, сезонными ингредиентами. В целом, AMI-AMI – это об одновременно комфортной и нарядной еде», – говорит шеф-повар заведения.
Напомним, ранее Global City писал,что сегодня объявят лучшие рестораны Урала и назовут имя лучшего шеф-повара Урала.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
