-9 °C
Новый уральский ресторан будет работать в необычном формате. Заказы гости будут делать сами на кассе, без участия официантов. Таким образом владельцы смогут сэкономить на зарплатах обслуживающему персоналу.
Меню будет состоять преимущественно из рыбных блюд и морепродуктов. Средний чек – тысяча рублей, на которую гость сможет приобрести полноценный обед: салат, напиток и горячее блюдо.
Владельцы заведения – известная на Урале команда. Ей также принадлежит ресторан ASADO. С помощью нового концептуального проекта они хотят разрушить стереотип о том, что посещать рестораны может лишь богатая прослойка населения.
«Мы хотим пробить эту стену, что «Тихвинъ» – «это не по карману», «не про меня». Я бы сказал, что это будет этакий рыбный Starbucks, только тарелки не будут подписывать по имени», – рассказал E1.RU директор ASADO Group Алексей Кожокин.
Гости заведения смогут наблюдать, как готовится их блюдо – кухня будет открытой. Открытие запланировано на конец 2021 – начало 2022 года.
Напомним, ранее мы рассказывали, что в Екатеринбурге открылся известный итальянский ресторан.
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
