+8 °C
Стали известны результаты ХХ премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В этом году за победу боролись рестораны из восьми регионов России, а на звание лучших были номинированы двенадцать концепций. Ресторан из Екатеринбурга «Счастливы вместе» вошел в финал и его концепция стала одной из самых успешных в Екатеринбурге и стране. Конкурентами уральцев стали заведения из Москвы, Новосибирска, Ярославля, Ростова-на-Дону, Казани, Санкт-Петербурга, Красноярска и Самары.
Золотой концепцией этого года эксперты выбрали проект ресторана из Самары «Посольство». По их концепции, каждая комната в заведении – это отдельный бар со своей гастрономической подоплекой. Второе место, или серебряную «Пальмовую ветвь», получил ресторан из Новосибирска «Жерарни», в чью концепцию включена кухня французских бистро от Нормандии до Марселя, двухуровневая угольная печь, собственная пекарня и одна из самых больших винных карт Сибири. Бронзу в этом году получили два ресторана – «Закрома» из Ярославля и Sadko из Красноярска.
Также на премии «Пальмовая ветвь» отметили еще одно заведение из Екатеринбурга. Итальянский ресторан Carbonara, который возглавляет шеф-повар Джузеппе Дави, получил специальную номинацию «Место с историей».
Ранее мы писали о том, что четыре ресторана Екатеринбурга поборются за звание лучших в России. Национальная ресторанная премия WhereToEat опубликовала шорт-лист лучших заведений России 2025 года. В общем списке 105 ресторанов, из которых четыре расположены в столице Урала: «Гастроли», «Горожане», Culta и Kitchen. Прочитать подробнее можно по ссылке.
© Интернет-журнал «Global City» Анастасия Болтачева
