-6 °C
В Екатеринбурге со 2 по 16 июля пройдет Гастрономический фестиваль. В ресторанах разработают специальное меню из трех блюд и комплимента от шеф-повара. В основе меню должны быть уральские продукты, а также учтены культурные традиции региона. Так гости Екатеринбурга смогут прочувствовать уральскую культуру и познакомиться с регионом поближе, сообщает департамент информполитики Свердловской области.
«На Урале очень короткое лето, длинная зима и много леса, поэтому у нас очень много используется квашеных, вяленых, сушеных, маринованных продуктов. Летом часто в ход идут дары леса. И наша задача сделать так, чтобы это захотелось это попробовать снова и, может, приготовить самим», – рассказал участник фестиваля аутентичной кухни шеф-повар Эдуард Архипов.
Всего в фестивале будут участвовать девять ресторанов. Сейчас заявлены следующие заведения: ресторан «Гастроли», Asado, Kitchen, «Крабы, гады и вино»,. Более подробно ознакомиться с культурной программой, в которую входит гастрономический фестиваль, можно по ссылке.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
