+11 °C
До Нового года осталось совсем чуть-чуть, а это значит, что культурные и образовательные площадки Екатеринбурга уже начинают проводить праздничные мероприятия. Например, сегодня в Ельцин Центре презентовали масштабную программу, в которой каждый сможет найти что-то для себя. Одним из значимых событий станет экскурсия «Зима будет вкусной». Она проведет гостей по музею Ельцин Центра. Сотрудники расскажут о традициях русских застолий в двадцатом веке.
«В этом году мы будем рассказывать историю новогодней кулинарии. Мы разметим в музее множество воспоминаний, книг, связанных с традициями застолий на протяжении двадцатого века», – рассказали в Ельцин Центре.
Финал маршрута расположится в ресторане русской кухни. Гостей ждет ужин от бренд-шефа заведения Андрея Бовы. Для горожан он разработал специальное меню, в котором можно будет найти блюда из разных эпох. Например, советской и дореволюционной. Сет включает в себя три блюда. В качестве закуски будут подавать салат «Сельдь под шубой» с муссом из сгущенки с васаби.
Затем на стол подадут блинчики, фаршированные уткой в соусе конфи. Как рассказал Андрей Бова, это блюдо пришло к нам из французской кухни.
«Второе блюдо пришло к нам из царской эпохи дореволюционного периода. Тогда по всей России была популярна французская кухня. У нас будет горячее – это блины, фаршированные уткой конфи. Это французская технология, когда утиные ножки томятся в собственном жире при низкой температуре несколько часов. Блины будут фаршированы птицей, а подаваться со сметаной и французским соусом», – добавил шеф.
Наконец, десерт будет состоять из эклеров с горьким шоколадом и муссом из халвы. В качестве напитка подадут пунш с уральскими ягодами.
В Ельцин Центре добавили, что экскурсии будут камерными, не больше 15 человек в группе. Они стартуют 2 января. Последним днем проведения станет 7 января.
Напомним, ранее мы рассказывали про то, что известный гастро-критик Яков Можаев выпустил серию путеводителей по Свердловской области. Благодаря им уральцы смогут узнавать, в каких городах есть интересные рестораны и кафе, а также познакомятся с главными достопримечательностями региона.
12+
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
