+9 °C
В Москве 14 октября состоялась церемония награждения ресторанов звездами Michelin. Девять заведений заслужили звезды Красного гида Michelin. Два ресторана получили сразу по две звезды – это Artest-Chef's Table и Twins Garden. По одной звезде было вручено ресторанам Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva.
«Наши инспекторы были поражены замечательными открытиями и опыту, которые они получили благодаря вам, шефам и командам. <...> Москва – это настоящее сокровище, каждый день талантливые шефы отдают дань кулинарному искусству и привносят нотки современности в традиции. Москва впечатляет, здесь столько потенциала, и мы готовы принять ее в нашу семью «Мишлен», – передает ТАСС слова международного директора гидов «Мишлен» Глендаля Пулленека.
В гид Мишлен входят не только заведения, которые получили звезды, но и другие рестораны, на которые стоит обратить внимание. Так, в этом году в Красный гид Мишлен вошли 69 заведений Москвы: 15 Kitchen+Bar, Аист, AQ, Eva, Artest, Alice, Assunta Madre, Avocado Queen, Bolshoi, Buro Tsum, Butler, Пушкин, ЦДЛ, Corner Cafe, Cristal Room, Эларджи, Экспедиция, Grace, Живаго, Hands, Hedonist, La Marée Petrovka, Margarita, Mos, Mushrooms, Натахтари, Ovo, Pavilion, Parisienne, Peshi, Pinch, Regent, Riesling Boyz, Semifreddo, Северяне, Ухват, Волна, Wine and Crab, Wine Religion, Дарбази, Чемодан, Л Е С, Flor, Fahrenheit, Уголек, Erwin, Butler, Казбек, Tilda.
На премии была отмечена еще одна важная категория заведений – экологичные. Зеленую звезду получили: Bjorn, Biologie и Twins Garden.
Красный гид Мишлен – один из самых престижных гастрономических гидов мира. Выпускается он с 1900 года. Эксперты анонимно посещают рестораны, а затем выставляют свои оценки. Всего существует три оценки, которые отличаются количеством звезд. Три звезды – это высшая степень оценки. Две звезды – заведение стоит внести в сой маршрут или спланировать маршрут так, чтобы посетить ресторан. Одна звезда – качественная кухня.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
