В центре Екатеринбурга открыли кафе с уральскими шаньгами

На Плотинке открылась новая гастроточка – «Уральская Шаньга», расположенная в деревянном домике рядом с колледжем имени Ползунова. Автором проекта стал известный шеф-повар ресторана Kitchen и идеолог «Аутентичной уральской кухни» Сергей Мирошников. Концепция – стритфуд, призванный сделать местную кухню доступной для широкой аудитории.

Меню заведения включает несколько видов шанег с оригинальными начинками: со сметаной и зеленым луком, копченым цыпленком с соусом из облепихи и яблочно-огуречным вареньем, говяжьей котлетой, кабачковой икрой и семечками, обжаренной говядиной с соусом из хрена, двойной картошкой с груздями и моченой ягодой, а также другие необычные сочетания. Кроме того, к пирожкам предлагаются напитки: травяной чай с вареньем, малиново-ежевичный напиток с мелиссой или кофе.

Цены варьируются от 150 до 390 рублей. Заведение работает ежедневно с 9:00 до 22:00. Если проект получит положительный отклик, Мирошников планирует расширить сеть заведений по всему Уралу.

Напомним, ранее мы рассказывали про то, что в Екатеринбурге открылся новый итальянский ресторан. Меню сосредоточено на пасте и пицце. Также на гастрономической карте города появилось французское бистро Кирилла Шлаена. Поклонникам восточной кухни стоит обратить внимание на заведение с грузинской кухней.

© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова