-6 °C
Семейный ресторан «Ива» начал свою работу в комплексе апартаментов «Свобода Residence». Инициаторами открытия стали владельцы бара «Сплетни» и бургерной «А ты где?», которые объединились для создания нового проекта.
«Ива» находится на первом этаже здания и соседствует с кондитерской «Мария». Это двухуровневое заведение с обособленным входом для жильцов комплекса. Дизайн ресторана был разработан студией Rim VIII под руководством Григория Заславского, который ранее занимался оформлением многих известных ресторанов в разных городах России, включая Екатеринбург.
«Ива» – это про классические русскую и европейскую кухни в их лучшем исполнении. Про простые, понятные и настоящие вкусы. Про современное прочтение культурных традиций и уважение к большому и маленькому гостю, – рассказали о концепции ресторана основатели заведения.
Особенностью первого этажа является большая барная стойка, украшенная росписью художницы, и лестница с золотистыми перилами, ведущая на второй уровень.
На втором этаже «Ивы» обустроили специальное пространство для гастрономических шоу с приглашенными шеф-поварами или проведения мероприятий в выходные дни, когда шеф-повар встает за барную стойку и готовит блюда прямо из-под ножа или проводит кулинарные мастер-классы. Здесь же находится большая детская комната, за которой присматривает няня.
За кулинарную составляющую ресторана отвечает Аркадий Кузеванов – один из знатоков уральской кухни и шеф-повар загородного комплекса «Белая лошадь». Под его руководством будут готовить блюда русско-европейской кухни.
Ресторан рассчитан на 115 посетителей и подходит как для больших семейных и дружеских компаний, так и для тех, кто хочет провести время в одиночестве. Здесь можно провести деловые переговоры, романтическое свидание или организовать торжество.
«Мы вложили много сил в открытие заведения. «Ива» – то, как мы видим современный семейный ресторан. Наша главная философия – радушный сервис», – добавил операционный директор ресторана «Ива» и бара «Сплетни» Алексей Якупов.
В феврале 2023 года в Екатеринбурге состоялось открытие ресторана корейской кухни Chicko, которое вызвало большой ажиотаж. Запуск такого заведения спровоцировало интерес горожан к корейской кухне, поэтому рестораторы решили порадовать уральцев еще одним рестораном с экзотической кухней. До этого мы сообщали об открытии в городе ресторана средиземноморской кухни.
© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова
