С чем есть блины на Масленицу: рецепты победителя «Адской кухни»

17:01 14 марта 2024

Блины – это, конечно, хорошо, но вот начинки… Тут можно разгуляться на славу. Сытные, сладкие, соленые, легкие – выбирай не хочу. За вдохновением мы решили обратиться к Георгию Матвееву – победителю шоу «Адская кухня». Он не только поделился с нами секретами идеальных блинов, но и рассказал, какие начинки добавляет сам.

С чем есть блины на Масленицу: рецепты победителя «Адской кухни»

Фото: Global City/Полина Зиновьева

Несмотря на то, что половина Масленицы осталась позади, побаловать себя блинами еще не поздно. Подходя к готовке, следует обратить внимание на необходимые продукты. Георгий Матвеев советует для теста использовать минералку или кефир.

«Если вы хотите блины с «пупырышками», то готовим либо на минералке, либо на кефире, либо на тесте, которое простояло ночь в тепле», – поделился «Золотой» в разговоре с Global City.

Следующий шаг – это мука. Как рассказал победитель «Адской кухни», идеальным вариантом станет корейская. Если такой под рукой нет, то можно заменить ее «Макфой» или «Французским пекарем». Следуя классическому рецепту, добавляем в смесь 3 яйца, столовую ложку сахара, щепотку соли и творим магию.

Начинки

Переходим к самому интересному – начинкам. Первым вариантом нестандартной добавки может стать наполнение турецкой шаурмы. Необходимо добавить в блин пекинскую капусту, вареную или жареную треску и соленый огурец. Сбрызгиваем начинку сметаной и соком лимона, добавляем ее в блин и обжариваем с двух сторон.

Для тех, кто следит за своим питанием, есть неплохой вариант – блин с сухофруктами. Для начинки берем чернослив, курагу, мед и орехи. Смешиваем ингредиенты в блендере и доводим до состояния пасты.

«Мажем на половину блина, накрываем второй и жарим с двух сторон. Эти блины – очень вкусная штука, полезны для мозга. Подавать с 2% греческим йогуртом», – добавил Георгий Матвеев.

Также «Золотой» поделился с Global City своими любимыми рецептами. Например, на его столе обязательно будут стоять блинчики с мясом и рисом. Также звездный повар готовит блины с картофелем и сыром.

«На половину блина кладу отварной картофель, вилочкой разминаю, затем добавляю моцареллу и чуть-чуть плавлю. Соль, перец, обжарить с двух сторон», – отметил кулинар.

На десерт Матвеев подает блины с апельсиновым соусом и мороженым.