В Екатеринбурге стартовал Российский ресторанный фестиваль

Российский ресторанный фестиваль (РРФ) продлится до 30 октября. В этом году проект объединил более 700 ресторанов из 50 городов России.

Фестиваль предлагает не просто блюда, а целые гастрономические сеты, через которые шеф-повара делятся своими историями и эмоциями. Главная идея РРФ в этом году – передать любовь к чему-то значимому через кулинарию: будь то детские воспоминания, любимый продукт, родной город или яркое жизненное впечатление. Каждый сет состоит минимум из пяти блюд и выстроен как литературное произведение: со вступлением, основной частью и эпилогом.

«В этом году РРФ возвращает значение слова сет – настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Именно поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни», – отметил идеолог фестиваля Александр Сысоев.

Среди участников есть такие рестораны, как: Norra Rok, «Корова a more», «Итальянцы», Florinskiy Bistro, «Мимоза», «Мечты» и другие. С подробным списком можно ознакомиться на сайте проекта.

© Интернет-журнал «Global City» Полина Попова