Scroll Down
 +4 °C ММВБ  $58.1   €56.48

История одного экспоната: «Кулинарный опыт девяностых»

30 августа 2022 — 25 сентября 2022
Время: 10:00 — 21:00 (сегодня не идет)
Цена: Вход свободный
Ельцин Центр
Бориса Ельцина, 3
Тел.: +7(343)31 24 343,
Сайт: http://yeltsin.ru/

Политические и экономические реформы 1990-х годов в России привели к расширению кулинарных знаний и сделали доступными самые разнообразные продукты.

Дефицит продуктов в советских магазинах в начале 1990-х годов и рост цен на продукты более чем в 25 раз только в 1992 году, после начала полноценных рыночных реформ, вынуждали жителей России готовить еду из скромного набора продуктов. По выходным горожане ехали на садовые участки, чтобы вырастить картофель, морковь, свеклу, кабачки. Издавались книги с рецептами десятков блюд из овощей и дикоросов, в том числе заготовок на зиму.

Вместе с тем кулинарные книги 1990-х расширяли гастрономические знания: переиздавались дореволюционные сборники рецептов, выпускались книги с рецептами из незнакомых прежде ингредиентов или с рецептами для микроволновой печи. Постепенно в ходе реформ на прилавках магазинов появлялось все больше продуктов, в том числе импортных.

В фойе музея представлены кулинарные книги начала 1990-х из Свердловской областной универсальной научной библиотеки им. В. Г. Белинского и некоторые продукты, появившиеся в российских магазинах в этот период.

0+

© Интернет-журнал «Global City»

Поделиться


16+